產品介紹 ：

食用葡萄糖是以淀粉或大米等谷物為原料，經淀粉酶水解、葡萄糖異構酶轉化、脫色、過濾、濃縮、結晶等工藝制成的單糖產品，化學式為 C?H??O?，外觀為白色結晶性粉末或顆粒，味甜，易溶于水，是人體重要的能量來源之一。其廣泛應用于食品加工、醫藥、保健品、烘焙等領域，可直接食用或作為原料參與生產。

食用葡萄糖是以淀粉或大米等谷物為原料，經淀粉酶水解、葡萄糖異構酶轉化、脫色、過濾、濃縮、結晶等工藝制成的單糖產品，化學式為 C?H??O?，外觀為白色結晶性粉末或顆粒，味甜，易溶于水，是人體重要的能量來源之一。其廣泛應用于食品加工、醫藥、保健品、烘焙等領域，可直接食用或作為原料參與生產。

工作原理

?食用葡萄糖的工作原理?主要包括其吸收過程和在體內的代謝途徑。

1、吸收過程

食用葡萄糖通過口服進入體內后，迅速被小腸吸收并進入血液循環系統，提高血液中的葡萄糖濃度。葡萄糖是小分子單糖，因此吸收速度非常快，通常在5-10分鐘內開始吸收，0.5小時內完全吸收?

2、代謝途徑

葡萄糖是細胞的主要能量來源，通過一系列復雜的生化反應提供能量。具體過程如下：

?

糖酵解?：葡萄糖在細胞內經過糖酵解過程，逐步分解并釋放出能量，這些能量以ATP的形式儲存起來，為細胞的各種生理活動提供動力，包括肌肉收縮、神經信號傳導、物質運輸等?。

三羧酸循環?：在有氧條件下，葡萄糖進一步參與三羧酸循環，產生更多的ATP，同時產生水和二氧化碳?。

合成代謝?：葡萄糖還參與多種物質的合成，如糖原的儲存、核糖和脫氧核糖的合成等，這些物質對于遺傳信息的傳遞和蛋白質的合成起著關鍵作用?。

產品特點

1、物理性質

溶解性：易溶于水（20℃時溶解度約 90g/100mL），水溶液呈中性至微酸性，溶解速度快，適合快速調配飲品或食品。

吸濕性：具有一定吸濕性，在潮濕環境中易結塊，需密封保存。

甜度：甜度約為蔗糖的 70%-80%，口感溫和，不刺激口腔，適合兒童及對甜味敏感人群。

2、化學性質

還原性：屬于還原糖，能與斐林試劑等發生反應，在食品加工中可參與美拉德反應（產生色澤和風味），或作為還原劑用于特定工藝。

穩定性：在常溫下性質穩定，但高溫下易分解產生焦糖色物質（如用于烘焙上色）；酸性或堿性條件下長期存放可能發生降解。

發酵性：是微生物（如酵母、乳酸菌）的良好碳源，廣泛用于發酵食品（如面包、酒類、酸奶）的生產。

3、應用特性

食品行業：作為甜味劑、保濕劑、發酵原料，用于飲料、糖果、糕點、罐頭等，改善口感并延長保質期（如保持面包松軟）。

醫藥行業：制成葡萄糖注射液，用于補充能量、糾正低血糖或作為溶劑；也可用于制備口服液、保健品。

飼料 / 養殖行業：作為畜禽的快速能量補充劑，尤其適用于幼畜或病畜的營養支持。

工業領域：用于皮革加工（調節酸堿度）、污水處理（微生物碳源）等。