每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼表層，可看見的不可重復(fù)查詢的8位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。 當(dāng)上述方法使用后仍不能確定酒的真假，可撥打鑒別咨詢電話。 識別方法一：肉眼直接別； 識別方法二：使用識別器識別 識別方法三：舊防偽識別法（通過檢測器進(jìn)行鑒別） （一）從外包裝紙盒上看： 1、看色澤：真品外包裝色澤鮮艷，光澤度好，外體光滑；假的包裝套色不準(zhǔn)，無光澤。 2、看紙質(zhì)：真品包裝紙質(zhì)柔軟，有韌性；假的紙質(zhì)粗糙，手感硬。 3、看外包裝圖案：用20倍放大鏡仔細(xì)觀察外包裝酒瓶的瓶蓋，真品的瓶蓋上會出現(xiàn)幾排平整的“國酒”字樣；假的則排列不齊。 （二）從內(nèi)瓶上看： 1、瓶體商標(biāo)識別：真品商標(biāo)表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，左邊的仙女頭上有3顆珠子；假的則質(zhì)地粗糙，色彩和圖案不清晰。

1997年，茅臺推出款紀(jì)念酒——「香港回歸1997」，至今正好25周年。紀(jì)念酒的開發(fā)為今天茅臺的火熱埋下了伏筆，開啟了茅臺收藏新時代。 2014年，白酒行業(yè)進(jìn)入低谷。為了填補營收，茅臺成立定制營銷公司，開展個人、團(tuán)體、企業(yè)等個性化定制業(yè)務(wù)。茅臺生產(chǎn)過上千款產(chǎn)品，定制酒占據(jù)了大半壁江山。不過多數(shù)定制酒產(chǎn)量少、知名度不高，基本不流通；只有少數(shù)設(shè)計精美的定制紀(jì)念酒流入市場，深受藏家歡迎。 2019年，茅臺酒市場價一路高漲，飛天一瓶難求。為保證飛天的供應(yīng)量，官方取消了定制酒業(yè)務(wù)，砍掉了大部分非常規(guī)產(chǎn)品，紀(jì)念酒的開發(fā)也越來越謹(jǐn)慎。

茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其它白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

茅臺酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。