按鋼板的性能特點和用途分類，分為耐硝酸不銹鋼板、耐硫酸不銹鋼板、耐點蝕不銹鋼板、耐應力腐蝕不銹鋼板、高強不銹鋼板等。按鋼板的功能特點分類，分為低溫不銹鋼板、無磁不銹鋼板、易切削不銹鋼板、超塑性不銹鋼板等。現常用的分類方法是按鋼板的組織結構特點和鋼板的化學成分特點以及兩者相結合的方法分類。一般分為馬氏體不銹鋼板、鐵素體不銹鋼板、奧氏體不銹鋼板、雙相不銹鋼板和沉淀硬化型不銹鋼板等或分為鉻不銹鋼板和鎳不銹鋼板兩大類。用途很廣典型用途:紙漿和造紙用設備熱交換器、機械設備、染色設備、膠片沖洗設備、管道、沿海區域建筑物外部用材等。

不銹鋼加工是指憑著不銹鋼的性能，對不銹鋼進行剪、折、彎、焊等機械加工終得到工業生產所需的不銹鋼制品的過程。在不銹鋼加工的過程中，需要借助大量的機床、儀器、不銹鋼加工設備等工具。

不銹鋼加工是一項重要的工業制造工藝，它不僅可以提高不銹鋼制品的質量和性能，還可以促進不銹鋼產業的發展。不銹鋼加工的終產品廣泛應用于建筑、機械、汽車、航空航天、石油化工、電子電器等領域。隨著工業技術的不斷發展，不銹鋼加工也不斷創新，例如使用激光切割和打孔等技術來制造復雜的不銹鋼制品。

我國熱軋H型鋼國標（GB/T11263-1998）將h型鋼分為窄翼緣、寬翼緣和鋼樁三類，其代號分別為hz、hk和hu。窄翼緣h型鋼適用于梁或壓彎構件，而寬翼緣h型鋼和h型鋼樁則適用于軸心受壓構件或壓彎構件。工字鋼與H型鋼相比，等重量條件下，w、 ix、 iy都不如h型鋼