制冷保溫設備
為了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4門,6門為常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。
4、防火的原則商用廚房設備表層應具有防火能力,廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成,燃氣設備應裝置漏氣感應裝置,自動熄火裝置,防止出現燃氣空燒,泄露的可能性。
5、美觀的原則商用廚房制作需要考慮整體的美觀性,根據現場的實地情況,所有設備必須達到邊對邊角對角方,多參照歐式的白鋼調理結構,使整個廚房呈現出簡潔大方衛生的視覺效果。
6、節能環保的原則環保節能廚房打造,需采用多種設計原理,熱能回收系統,熱輻射回收內壁,蒸汽環島運用,電設備變頻控制,節能爐具,等等從而達到熱銷比利用,節省能源。且合理利用廚房智能設備以提高產出效率,并有效降低人工成本。
鋼制廚房設備在現代廚房中越來越受到歡迎,成為許多商業廚房和家庭廚房的常見選擇。這類設備因其堅固耐用、易于清潔、且具有較長使用壽命而廣泛應用于各種烹飪環境中。無論是餐飲行業的商業廚房,還是注重功能性和設計感的家庭廚房,鋼制設備都能夠滿足不同需求,成為廚房中不可或缺的一部分。
另一個值得注意的優點是鋼制設備的易清潔性。廚房環境通常容易積累油污和食物殘渣,這些污垢不僅影響美觀,還可能滋生。鋼制設備表面光滑,且不容易吸附油漬,清潔起來十分方便。只需要用濕布擦拭或使用常規的清潔劑,就能快速去除污漬。相比之下,木質或其他材料的廚房設備在清潔時可能會遇到更多的難題,容易滋生霉菌,且一旦損壞,難以修復。

