餐廳廚房設備：

灶臺和烤箱：灶臺和烤箱是廚房中基本的設備之一，它們負責食品的烹飪和烘烤。一個好的灶臺和烤箱可以提高烹飪速度，保證食品的質量和口感。

冰箱和冰柜：冰箱和冰柜是廚房中必不可少的設備，用于儲存食物原料和成品。一個良好的制冷設備可以保持食品的新鮮度和口感，同時也可以減少食品浪費。

洗碗機：洗碗機是廚房中不可或缺的設備之一，它可以大大減輕廚師的工作量，提高工作效率。一個好的洗碗機可以快速清洗餐具，保證餐具的衛生和清潔。

切菜機和攪拌機：切菜機和攪拌機是廚房中常用的設備，用于切割和攪拌食品原料。這些設備可以大大提高工作效率，減少人工操作的時間和精力。

除了以上提到的設備，餐廳廚房還需要其他一些輔助設備，如熱水器、柜、排煙系統等。這些設備可以確保廚房的正常運行，提高食品質量和性。

廚房設備的安裝：

1、商用廚房設備的安裝順序。其規范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。

2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒后進行。

3、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。

4、，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

5、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，容易產生麻煩，所以和櫥柜同時安裝。

6、廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關規范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。

鋼制廚房設備因其耐用性、易清潔性、靈活性和環保性，成為現代廚房中越來越重要的組成部分。無論是家用廚房，還是商業廚房，鋼制設備都能夠提供強大的功能支持，提升廚房的工作效率，確保廚房環境的清潔與衛生。在選擇時，消費者可以根據自己的需求和預算做出合理的選擇，享受更加便捷和舒適的廚房體驗。

在酒店廚房設備的選擇中，爐灶是核心配置之一，直接影響烹飪效率和運營成本。燃氣爐灶與電磁爐灶作為兩種主流選擇，各有優缺點，酒店管理者需結合廚房規模、菜系特點和能源條件進行權衡。以下從熱源方式、能耗成本、維護及適用場景等方面展開分析，幫助酒店做出更合理的決策。