調理設備

此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。

不僅如此，鋼制廚房設備的美觀性也逐漸成為人們選擇它的原因之一。傳統上，鋼材可能給人一種冷硬、單調的印象，但如今的鋼制廚房設備在設計上更加注重與整體廚房風格的協調。通過不同的表面處理工藝，如拉絲、噴涂或拋光等，鋼制設備能夠呈現出更為現代和時尚的外觀，適應各種廚房裝飾風格。從簡約的現代風格到復古的工業風，鋼制設備都能融合其中，為廚房增添一份別致的風采。

衛生是商用廚房不可忽視的一環。廚房設備廠家在設計產品時，要注重易清潔性和無菌處理。例如，采用無縫焊接技術減少藏污納垢的角落，或是設計易于拆卸的部件，方便日常清潔和維護。同時，選用材料，有效控制滋生，保障食品。

除了性能和維護外，酒店在選擇油煙處理設備時還應考慮其與廚房整體風格的協調性。畢竟，作為廚房的一部分，油煙處理設備的外觀和風格也會影響整體的美觀度。