值得注意的是，動線優化不僅僅關乎路徑縮短，更在于節奏順暢。通過設置合理的備餐臺與等候區，可緩解就餐高峰時段的作業壓力。引入功能區之間的“緩沖區”，例如臨時暫存臺或傳菜滑軌，也有助于提高工作效率。

磨砂表面：低調實用

磨砂工藝通過噴砂或化學處理使不銹鋼表面呈現啞光質感，觸感細膩。這種工藝能有效隱藏指紋和輕微劃痕，適合高頻使用的廚房環境。由于表面沒有明顯反光，磨砂不銹鋼在視覺上更顯沉穩，適合現代簡約風格的廚房設計。需要注意的是，磨砂面的清潔需避免硬質刷具，以免破壞紋理。

功能多樣性也是現代商用廚房所追求的。廚房設備廠家需緊跟行業趨勢，研發出集烹飪、儲藏、清洗于一體的多功能設備，以適應不同菜系的烹飪需求和快節奏的工作環境。此外，智能化技術的應用，如自動控溫、定時提醒等，也能大大提升廚房的運作效率。

設備的選購：

1. 廚具的附件有水槽、、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等，可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮。

2. 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。