六、汾酒產自山西的杏花村，是清香型的白酒，在歷史上也是鼎鼎有名的，它的特點是：入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長。

七、董酒是在老酒界出現次數多，也是人們收藏較多的藏品之一，它具代表的香型是董香型也就是藥香型，由于它是由多種草本植物釀造的，因此釀造時間越長，藥和酒水就更加融合，因此它也很有收藏價值。

八、西鳳酒是鳳香型白酒，是我國古老的歷史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年歷史。它的特點是：清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香特長于一體，酸、甜、苦、辣、香五味協調俱全，均不出頭。

杏花村酒以其悠久的歷史和獨特的釀造工藝而聞名，其注冊商標包括“汾牌”、“古井亭牌”、“竹葉青牌”、“杏花仙牌”、“杏花村牌”、“杏牌”和“北方牌”。杏花村酒以其清香型為主，口感柔和，香氣淡雅。其商標設計充滿了詩意，仿佛讓人置身于杏花盛開的村莊之中。在選擇杏花村酒時，除了商標外，還需留意瓶身上的防偽標識，確保所購產品的真實性和品質。

中華酒文化博大精深，飯桌上面親朋好友聚在一起難免會喝幾杯，了解酒文化的都知道白酒越沉越香，這是什么原因導致的？

俗話說：酒越陳越香，然只有靠釀造、絕無任何添加劑的醬香白酒是越陳越香，例如茅臺酒。日本人曾經動用氣象色譜儀對陳年老茅臺酒進行分析，竟驚奇的發現其中含230余種香氣成分，23種至今仍無法辨別屬于何種物質。

相比較而言，一般白酒隨著時間的推移，添加成分會逐漸揮發，相應，香氣與價值也就會逐漸降低。這就是為什么有時候我們打開一瓶上了年頭的一些白酒，會有敞氣、不夠味兒的感覺的緣故。

陳年白酒的風味變化是一個復雜而美妙的過程。隨著時間的推移，酒中的酒精含量會逐漸下降，同時酒液也會變得更加粘稠。這一過程并非意味著酒的品質下降，相反，許多老酒愛好者恰恰鐘情于這種獨特的口感。這是因為酒中的酯類物質在緩慢的酯化反應中不斷生成新的香氣化合物，使得酒香愈發濃郁，口感更加醇厚。優質白酒通常需要儲存4至5年左右才能達到較佳狀態，此時酒中的各種成分已經達到了完美的平衡，香氣撲鼻，入口綿柔。值得注意的是，這種較佳狀態可以持續幾十年之久，但并非無限期。如果超過了一定的儲存期限，酒中的酒精濃度會繼續下降，導致酒味變淡、香氣消失，甚至可能發生質的變化，影響整體口感。