茅臺(tái)酒能夠名副其實(shí)，真正做到越老越好、越陳越香，歸根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的產(chǎn)品。

隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，還增加了水分子和酒分子的自然融合。

茅臺(tái)酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌后的成品茅臺(tái)酒。

密封性是白酒保存中另一個(gè)關(guān)鍵因素。瓶塞的質(zhì)量直接影響到酒液的保存效果。傳統(tǒng)的泥封口方式雖然看似原始，但其密封性能卻非常出色。泥封口不僅能夠緊密貼合瓶口，還能有效隔絕空氣中的氧氣，防止酒精通過縫隙流失?，F(xiàn)代的瓶塞則多采用軟木塞或合成材料，這些材料同樣具備良好的密封性能，但在長(zhǎng)期保存過程中仍需定期檢查，確保沒有松動(dòng)或老化現(xiàn)象。此外，還可以考慮使用食品級(jí)塑料膜包裹瓶口，進(jìn)一步增強(qiáng)密封效果，減少外界因素對(duì)酒液的影響。

除了環(huán)境和密封性，白酒的儲(chǔ)存方式也需要注意一些細(xì)節(jié)。例如，酒瓶應(yīng)盡量豎直放置，以減少與空氣接觸的表面積，延緩氧化過程。同時(shí)，避免頻繁移動(dòng)酒瓶，因?yàn)閯×一蝿?dòng)可能會(huì)破壞酒液中的細(xì)微結(jié)構(gòu)，影響其較終的風(fēng)味表現(xiàn)。另外，不同類型的白酒對(duì)保存條件的要求略有差異。一般來說，高度數(shù)的烈酒相對(duì)更容易保存，即使環(huán)境條件稍差一些，也不會(huì)對(duì)其品質(zhì)造成太大影響。而對(duì)于低度數(shù)的白酒，則需要更加嚴(yán)格的保存措施，以確保其原有風(fēng)味不受損。