很多朋友喝過茅臺酒，即使沒有品嘗過，那肯定也聽說過，畢竟是我國的。那么有朋友就好奇了，為什么它叫茅臺酒，不叫其他名稱呢？

可能大家會說，茅臺酒是在茅臺鎮生產的，所以叫它為茅臺酒。大家這么理解，也是符合邏輯的。而且也沒毛病。那具體的原因是怎么樣的呢？是因為：

早年間，赤水河東岸長滿了馬桑樹，被稱為馬桑灣，世代居住于此的居民，在河東岸砌了一口四方水井，而將此地更名為四方井。到了宋代，殘陽之下，古道之中，四方井之上茅草萋萋，后來，這里逐漸成為當地人祭祖的圣地。于是，人們就將此地稱為茅草臺，簡稱茅臺。茅臺一名由此得來，并開始進入歷史文獻的明確記載。

茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩定在52°—54°之間。

茅臺酒的酒窖建設也頗有講究。從窖址選地、窖區走向、空間高度，到窖內溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術等，都極為嚴格。這些都是關系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關透氣孔，控制溫濕度。

茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其它名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其它白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，更能體現茅臺酒的價值，這是其它香型白酒不具有的特點。