蘆花雞原產山東汶上縣，體型橢圓而大，單冠。在我國的斑紋雞統稱為蘆花雞，羽毛黑白相間，公雞斑紋白色寬于黑色，母雞斑紋寬狹一致。 汶上蘆花雞被譽為比大熊貓還珍貴的物種，幾乎面臨滅絕，歷史價值居高！

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蘆花雞以群山為伴，游食于山澗中，行食林中草，歸飲溪山泉，在無污染之地原生態環境中生長。 生長4-6個月，雄雞體重為2.5-3斤，雌雞體重2斤。因此，該雞味美肉佳，據有藥膳作用，保健功效，肉質細膩而精道。嶺蘆花雞，稱為柴雞，上上佳品。

純種蘆花雞的鑒別（重點）。

1、雞苗“黑雞白頂瓜，長大是蘆花”。

2、①成雞：頭型平頭。②喙、脛、皮膚、雞肉顏色為白色。③羽毛：橫斑羽，羽毛黑白相間，寬窄一致，呈蘆花狀。④體重：成年公雞體重為1.8公斤左右，成年母雞體重為1.25公斤左右。⑤體型：尾羽高翹，背長寬而平直，體型呈元寶型，又稱“元寶雞”。⑥生性好斗，野性十足（放養基地）。⑦口感：食之味美，嫩滑而不膩嘴。⑧產蛋率高，蛋品質好。

舉例說明幾種不純的汶上蘆花雞的特點：

1、黃腿、黃嘴、青腿、青嘴；

2、背部羽毛呈黃色或紅色等雜色毛；

3、體重：成年公雞體重3公斤左右，母雞2公斤左右；

4、頭型是尖頭、冠小；

5、口感差；

6、產蛋率低。