永遠不會變質嗎？

當然，也會有人問：既然沒有保質期，那是不是代表只要存儲環境適宜，就可以永遠不變質？

其實能否永遠不變質，答案是顯而易見的，假如不變質那它肯定有一定的收藏價值，但實際的生活上，我們并看不到收藏的人。

是一種對外界溫度和濕度相當敏感的產品，往往存儲條件的不同會讓其保質期有很大差異。正常來說，如果溫濕度適宜，可以存放兩三年不變質；而如果環境溫濕度過高或過低，不是讓變得干燥就是造成霉變，其保質期連一年都達不到，所以的保質期是很難去定義的。

如果大家擔心的保質期問題，那在購買的時候可以向商家詢問生產日期，然后再根據生產日期去推算是否能夠達到質量標準，以此來保證的質量。

正如，人人都知道吸煙有害健康，但還是擁有著幾億忠誠度*的消費群體，所以，保質期這個問題，大家其實不用過于擔心，因為并不是說只要質量過關就能減少對身體的危害。因此，我們沒必要對保質期這個問題過于執著，只要沒有發霉現象就基本可以抽，而對于已經開封了的，還是盡早抽完為好。

哪些白酒適合收藏？

如果是想要投資，那只有飛天茅臺，但是以目前的形勢來看，茅臺會跌近平價；網絡各種解釋茅臺價格高的原因，大部分都是靠茅臺為生的起哄，他們怕茅臺降價；茅臺真正的原因可以關注一下，*近茅臺相關的信息，并不是供需關系，1499元的飛天茅臺*本來就是為了遏制茅臺的高價，不是什么營銷。

茅臺：主要原料是高粱。經過多輪次取酒，再加上窖底、窖面等不同風味的基酒，根據不同口感喜好用不同的比例搭配而成，工藝復雜，環境苛刻。

汾酒：主要原料是高粱、大麥、豌豆。發酵周期短，貯酒時間短，使用清茬曲、后火曲和紅心曲，出酒率高，生產成本相對較低，口感醇和、綿甜、無特殊氣味，是生產保健酒、藥酒等功能酒較好的基酒。

五糧液：主要原料是“小麥、大米、玉米、高粱、糯米”五種糧食，*初也叫“雜糧酒”。

不同的釀造工藝和不同的釀造原料，決定了不同的酒有不同的香型。白酒的香型與其化學組成部分密切相關，這些化學組成部分都是發酵工藝的產物。工藝不同，酒的化學組成部分不同，香型不同。反之，香型不同，工藝也不同。

口感不同

茅臺酒：醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香持久，喝完口不干，不上頭，是“你儂我儂綿綿情長”的感覺。

汾酒：液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌。

五糧液：口味豐滿，入口綿甜干凈，尾凈余長；喝完是“一日不見如隔三秋”、“干柴烈火”的感覺。

夏天如何正確儲藏白酒？

夏季持續高溫不下，對白酒的品質是否會有影響呢？都說酒越陳越香，那儲藏白酒又有什么講究？下面小編來給大家科普夏季儲藏白酒小貼士，記得收藏哦~

01 溫度環境

溫度是影響白酒風味品鑒的主要原因之一。白酒儲藏溫度不應超過30℃，否則酒體內富含香味物質的大分子，原本穩定的結構會遭到破壞，從而影響白酒的口感。因此，將白酒存放在陰涼、干燥、避光的地方，例如酒柜或者酒架上。

02 直立存放

白酒在長期儲存過程中，瓶口要向上直立存放，切勿橫放、斜放或倒放，否則酒體長時間與瓶口接觸，即使密封很好，也會出現滲漏的情況。要定期檢查瓶帽是否有松動，檢查時盡量避免晃動，以免影響口感。存放時，瓶身不要挨著墻面，否則容易受潮。

03 加固密封

酒精具有揮發性，夏季高溫會加速酒液揮發，因此密封瓶口是夏季存酒關鍵的一步。盒裝白酒要檢查包裝是否破損，光瓶酒則要檢查容器封口是否嚴密，對于一些原裝瓶口密封性不強的酒，可以采用保鮮膜包裹、膠帶纏繞或封蠟的方式對瓶口進行二次密封保存。注意不要將白酒與樟腦丸、香料、香水等有特殊味道的物質放在一起，否則容易導致串味。

04 存放

白酒屬于易燃物品，出于考慮，夏季尤要注意，不要將白酒長期放在車內。夏季車內溫度可高達40℃以上，若白酒瓶口處有縫隙，或車子因顛簸發生碰撞致瓶口損壞，都很有可能造成酒精揮發，增加瓶內的氣壓，存在隱患。

葡萄酒是否需要冰鎮，關鍵看酒體

那么，究竟是什么決定著一瓶葡萄酒的香氣是否會受到冰鎮的影響呢？

事實上，是否需要冰鎮，不是看它是白葡萄酒還是紅葡萄酒，而是取決于這個關鍵因素——酒體。酒體越飽滿的葡萄酒，為了能夠讓酒中有氣味的成分揮發出去并形成香氣，就需要較高的溫度。

酒體越輕盈的葡萄酒，酒中揮發性物質就越容易發散出去，即使是在溫度很低的情況下也是這樣，因此這種酒可以冷卻到較低的溫度。

因此，由于白葡萄酒的酒體與紅葡萄酒相比較輕，所以按照慣例，冷凍白葡萄酒效果都不錯，但是也有一些例外。

相反，酒體輕的紅葡萄酒，像一般的黑皮諾、博若萊、法國盧瓦爾河谷地區的紅葡萄酒、很多早熟的勃艮第紅葡萄酒，還有意大利北部產區的紅葡萄酒，稍加冰鎮后能變得十分冰爽迷人。

同理，大部分的起泡酒和香檳的適飲溫度是6到8攝氏度，而年份香檳則需要更高的品飲溫度，才能*感受到其復雜的香氣。而桃紅葡萄酒一般來說也比干紅的酒體更輕，因此也更適合冰鎮飲用。