茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其它白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。

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茅臺(tái)酒在國(guó)內(nèi)外享有巨大聲譽(yù)。有些人為了進(jìn)行仿造，采用化學(xué)、物理、生物等是幾種的現(xiàn)代化科研手段，對(duì)茅臺(tái)酒乃至茅臺(tái)酒生產(chǎn)地的水文、地理、植物、氣象一一進(jìn)行了的反復(fù)的研究，企圖破譯茅臺(tái)酒的釀酒秘方，但卻一無(wú)所獲。50年代，在一次會(huì)議的間隙，毛澤東主席把當(dāng)時(shí)任貴州省委書記的周林請(qǐng)到了自己的身邊，親切地拉著他的手，用一口地道的湖南腔問(wèn)道：“老周，你不是貴州仁懷人嗎？你給我說(shuō)說(shuō)，你們的茅臺(tái)酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美，讓那么多人神魂顛倒地在研究它？”老家距茅臺(tái)鎮(zhèn)僅有10多公里的周書記回答說(shuō)：“主席，哪有什么神水，就是用您長(zhǎng)征四渡赤水的那個(gè)水搞的。”

毛主席聽(tīng)后爽朗一笑說(shuō)：“對(duì)我是不是也保密啊？”“對(duì)主席哪有什么密可保。”

聽(tīng)到這里，毛主席高興地說(shuō)：“果真如此那就太好了！既然有這么多的神水，茅臺(tái)酒，為何不搞它個(gè)一萬(wàn)噸呢？”

貴的茅臺(tái)-漢帝茅臺(tái)

漢帝茅臺(tái)堪稱是茅臺(tái)所有酒中為特殊的一款，產(chǎn)于1992年，酒質(zhì)為百年陳釀精心勾兌，外包裝為玉璽造型，僅生產(chǎn)10瓶。酒瓶為白瓷瓶，兩側(cè)環(huán)繞飛龍，“80年”年份酒的造型也由此而來(lái)。搭配兩樽鍍金爵杯，以及古代詔書設(shè)計(jì)的收藏證書。在2019年天津秋糖會(huì)上，漢帝茅臺(tái)估價(jià)3100萬(wàn)。前段時(shí)間炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的漢帝茅臺(tái)拍賣事件，一瓶漢帝茅臺(tái)起拍價(jià)為3999萬(wàn)元。