蘭姆酒則以甘蔗糧蜜為原料,分為深色和淺色兩種。還有以高純酒精為基礎釀制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒為藥用植物杜松子和食用酒精經串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為純酒精伏特加(中性酒精)和調香伏特加兩大類。
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為了品嘗出葡萄酒美的味道,在品嘗時:首先要觀色,將酒對著光,觀察酒的顏色,偏紫的通常帶有更豐富的果味,質量更佳;陳年紅酒顏色通常偏棕色或暗紅色,并帶有橡木的芬芳。
輕輕旋轉酒杯,讓紅酒沿著杯壁轉,當酒順著杯壁往下流時,會停留一些酒的痕跡,葡萄酒專家把這些酒的痕跡稱為腳。有漂亮腳的紅酒,通常都味道醇厚并且質地純正,但是酒腳要呈現豎裝,均勻下滑。
正規出廠時在它的大包裝箱上和產品合格證上,都會明確標注具體的生產日期,而在每條和每一盒上,大多數生產廠家則沒有明確標注,國家主管部門在這方面沒有統一規定。作為行業各個環節的生產商、經營商和質量監督監測專業人士一般都能知道的具體生產日期,只有作為消費者的“煙民”無法得知。目前,國內沒有一個品牌的會標明保質期,在外國許多國家的也不標明保質期。
