茅臺分為飛天茅臺和五星茅臺，實際上這兩款酒是一樣的，不過五星茅臺是內銷，飛天茅臺是外銷。飛天茅臺作為世界名酒，但外國的飲酒習慣跟我國飲酒習慣不盡相同，由于外國人很少喝白酒，沒有白酒專用杯，多數為紅酒杯，杯子大，而高度數白酒也不適合大杯喝。所以茅臺為了迎合與開拓國外市場，在1998年，飛天茅臺酒自帶酒杯。

酒文化在中國源遠流長，中國的名酒多，中國好酒之人也多。每逢重要場合以及請朋友好友相聚都要痛飲幾杯，所以名酒對中國人很重要。越來越多的名酒也催生出名酒回收公司，幫助名酒的流通，讓名酒在買家和賣家手里更好的實現交流，更好的體現名酒的價值。

茅臺酒嚴格按照節氣，端午踩曲、重陽投料、一年一個生產周期；兩次投料；三種（醬香、窖底香、純甜香）香型體；同一批原料要經過九次蒸煮、八次加曲、堆積發酵、七次取酒；高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度；用曲量大、糧食消耗高；不準外加任何香味物質。

茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝。