品酒時，葡萄酒應倒至酒杯約三分之一處，以便觀察。觀察酒液的澄清度時，你可以從酒杯側面進行觀察。絕大多數葡萄酒為澄清狀態，而渾濁是由懸浮在葡萄酒中的顆粒導致的。如果酒液呈渾濁狀態，那就需要警惕該款酒是否存在缺陷。當然渾濁也有可能是酒液未經過濾或酒中的沉淀被晃動導致的。

挑選適合的酒款投資前要了解它的歷史、年份、酒莊。例如麥卡倫1926，它是這個品牌特殊系列，以蒸餾年份為標識，再由大 師挑選好的一桶酒作為陳釀。因為陳釀時間長，一般都是下一代釀酒大 師才能正式成品，這對酒莊技術和歷史有著嚴峻的考驗。

當然，烈酒的收藏與保存也有不少門道。烈酒的保存當然比紅酒容易很多，因為酒精度高于20度不太容易產生使酒變質，但也要注意收藏在正常室溫、避光的地方。在這點上，很多人恰恰相反，喜歡放在酒柜里用燈照著，實在有點暴殮天物的感覺。如是靠包裝取勝的酒到也罷了，對于珍貴佳釀的保存是萬萬不能掉以輕心的。

軒尼詩(Hennessy)洋酒回收系列:李察,百樂廷（杯莫停）,皇禧,XO,VSOP以及（新版-老版）軒尼詩系列洋酒.

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