目前市場上出現的假生肖茅臺主要以“拔頭”的方式進行造假，即回收舊酒瓶后灌入假酒，換個新瓶塞進行出售。早在數月以前，就有網友爆料某些奸商正在互聯網上回收生肖茅臺的瓶身瓶蓋，提醒各位小心為上。

其實，拔頭造假的方式實屬低劣。如果您在個人二手交易網站購買生肖茅臺，收貨后發現有漏酒味，且照不出MT的暗記，就該思量是否買到假貨了。

真酒口感不同相同批次，不同調酒師同一批次的酒因為調酒師不同，在味道上會略有差異這就像是幾個廚師用相同的原料相同的做法，相同的配料，做一道相同的菜品做出來都會稍有不同相同批次，窖藏區不同茅臺鎮醬香酒質受儲存環境影響不同窖區，溫度、濕度、光照不同即使是同一批次，酒質也會略有不同相同批次，儲存時間不同醬香酒越存越香存放時間越長，口味提升的效果更明顯相同批次的酒儲存時間不同，口感會有很大差異“酒是陳的香”這句諺語就是這么來的不同批次即使相同批次，醬香酒的口感都會有所不同那么不同批次的酒，受生產、儲存環境的影響口感上也會存在差異因此，假如你發現同一款酒口感不同的話很有可能是因為他們產自不同批次。

首先酒企出品時，要區分收藏級酒和普通消費酒的特點，包括酒瓶及酒的密封性等。對于收藏品的要求，每道工藝、釀酒工序與酒質量、酒窖中的微生物不同等所決定。酒企發行的藏品都要優質，要經得起歷史的檢驗。對于酒品以投資為目的，存放的時間長短為藏品，是有區別的。其次，以酒精度在 52 度以上的高度酒為宜，成系列更佳。重大活動定制的紀念酒也值得關注。業內人士稱，擁有古酒窖的廠家應以此開發限量版的高端酒，在國外古老的酒窖與藏品酒市場的開發已經很成熟，這也是未來白酒收藏產業的一個新方向。

收藏白酒的首要條件就是純糧酒，酒越陳越香的前提也必須是純糧食釀造的，酒精酒無論放多久口感也不會變好，沒有任何的收藏價值。而低度酒內的乙醇容易揮發，容易變質，收藏是一個長期的過程，誰也不希望自己等個十年八年酒卻變質了吧。所以是選擇五十度以上的白酒，不容易變質。