豆制品設(shè)備就是豆腐加工的成套設(shè)備，使用豆制品設(shè)備可以實現(xiàn)生產(chǎn)、加工過程機械化、自動化，提高勞動生產(chǎn)率，改善成品質(zhì)量，現(xiàn)已成為不可或缺的豆制品生產(chǎn)設(shè)備。下面我們就帶大家具體了解一下豆制品設(shè)備：

1、豆制品設(shè)備主要是指對大豆進行篩選、浸泡、軟化、磨漿、制漿等一系列步驟，制作出豆腐、豆干、鹵豆腐等各種豆制品的設(shè)備，方便快捷，節(jié)能。

2、豆制品設(shè)備有：大豆自動清雜篩選設(shè)備、輸送設(shè)備、豆制品清洗設(shè)備、大豆浸泡設(shè)備、軟化設(shè)備、磨糊制漿設(shè)備、煮漿設(shè)備、漿渣分離過濾設(shè)備、點鹵凝固設(shè)備、組合式制漿分離煮漿設(shè)備、豆腐豆干壓制成型設(shè)備，以及豆腐干攤晾冷卻設(shè)備等整套豆制品加工設(shè)備。

豆制品設(shè)備具有低損耗、率的特點，在進行豆制品生產(chǎn)時，可任意調(diào)節(jié)薄厚、長短，且操作簡便、節(jié)省人力。為了大家更好的使用豆皮機，今天我們就帶大家了解一些豆制品設(shè)備的清洗要點。

1、磨漿機：首先翻開磨蓋，之后用微量清水和抹布擦拭磨漿機內(nèi)殼，將殘渣清除潔凈，要注意不能用水直接沖刷。洗凈后將磨漿機、料斗復(fù)原，按動磨漿機開關(guān)將其空磨1-2分鐘。

2、煮漿桶及桶內(nèi)蒸汽管：將蒸汽管拆下，放水清潔煮漿桶，并疏通蒸汽管上小孔，洗凈后裝好。需要注意的是，每次清潔時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。

3、關(guān)機：豆制品設(shè)備清洗作業(yè)完成后，封閉電源開關(guān)、封閉出奶閥、進磨水閥、進水閥、翻開排水閥。

使用豆制品設(shè)備豆腐機、豆皮機等進行豆制品加工時點完漿后需要一般情況下，上層的豆腐腦凝固的效果比價差，原因是將鹽鹵倒入的時候，鹽鹵自然沉淀到缸的底部，造成上層鹽鹵濃度降低，導(dǎo)致凝固效果差，有時會出現(xiàn)不凝固的現(xiàn)象，我們把這一層叫嫩漿。如果有這樣的現(xiàn)象出現(xiàn)，在澆制以前要把這一層沒有完全凝固的嫩漿先舀出來，在澆制當(dāng)中倒入上層或者中間層，不舀出直接倒入豆腐?？蛑芯蜁窗迹斐杀砻嫫茽€或者裂口，影響產(chǎn)品的美觀度，給銷售帶來困難。

當(dāng)使用豆制品設(shè)備或豆腐生產(chǎn)線如豆腐一體機等設(shè)備進行豆制品加工時我們的濾網(wǎng)用的時間較長后我們可以進行濾網(wǎng)的清洗延長濾網(wǎng)的使用，但是當(dāng)濾網(wǎng)使用的時間較長后，我們則需要更換新的濾網(wǎng)。濾網(wǎng)在使用一段時間之后上面就會積攢了一層的黃色的物質(zhì)，這種物質(zhì)其實就是蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)嚴(yán)重的堵塞了濾網(wǎng)網(wǎng)眼，阻礙了蛋白質(zhì)的濾出影響了豆制品的成品率。這個時候就需要更換了。一般情況下為了保證蛋白質(zhì)的充分過濾，我們一般要一個月更換一次濾網(wǎng)為，這主要是看生產(chǎn)量的，但是在沒有破損的情況下，濾網(wǎng)丟棄有些可惜，也會增加生產(chǎn)的成本。通過清理還是可以繼續(xù)使用的。