因為乳化劑都是表面活性劑，當加入水中時，油水界面自由能大大降低到.低值，然后油分散在水中。其次，乳化液廢水的特點是品種多，COD和含油量高，乳化液廢水處理難度大。乳化液廢水和廢油水的主要來源為軋機乳化液，切割廠含油廢水，主要污染因素為油脂和乳化液。

除浮油可加以利用外，其它狀態(tài)得油經處理已無利用價值，但必須經可靠得技術處理后方可達到環(huán)保污染物排放標準。 由此可見，廢油回收管理必須根據廢油得來源、種類、性質加以回收方能取得較好得效果。同時要達到環(huán)保排放標準必須以先進治理手段作為保證。

生物柴油中.主要的成分是脂肪酸甲酯(FAME)。目前，南通廢油回收指出以動、植物油脂為原料制造生物柴油的成本偏高，將餐飲廢油脂回收利用，制造生物柴油是一個很好的方案。在日本已建立了利用廢油脂制備生物柴油的工廠，歐盟各國及中國香港也競相研究和開發(fā)利用餐飲廢油脂制備生物柴油。據不完全統(tǒng)計，我國餐飲業(yè)每年產生廢油脂達200萬噸以上，餐飲廢油中含有大量對人體有害的物質，已不能再食用。

隨著全球人口的增加和人民生活水平的不斷提高，對能源的需求日趨強勁．但是傳統(tǒng)的石油、天然氣資源日漸匱乏，石油短缺已影響到國家的能源戰(zhàn)略．另一方面，隨著環(huán)保意識的增強，人們逐漸認識到石油作為燃料所造成的空氣污染的嚴重性，特別是光化學煙霧、CO2產生的溫室效應等嚴重破壞了生態(tài)平衡．所以尋求清潔替代能源將成為未來世界經濟發(fā)展的關鍵．生物柴油以其、可生物降解、尾氣中幾乎不含SOx等優(yōu)點成為當今.重要的清潔燃料之一。