茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”。茅臺酒有不同于其它酒的整個生產工藝，生產周期7個月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，后經過化驗、品嘗，再裝瓶出廠銷售。

茅臺酒廠距今已有70多年的歷史，其中誕生過上千款產品。目前市面上廣為流通的產品并不多，主要包括飛天茅臺、五星茅臺、生肖茅臺、珍品茅臺以及精品茅臺。

飛天是茅臺的核心產品，也是茅臺的大單品，常年溢價，被大家稱為“理財神器”、“硬通貨”。

茅臺酒有各種度數與規格的酒，其中常見的當屬500ml的53度飛天茅臺，500ml43度飛天茅臺以及100ml飛天小可愛。

羊年茅臺生肖酒，瓶身主色調是帝王黃，彰顯產品華美、高貴、神秘氣質，背標是中國美術家協會主席劉大為先生繪畫的《三羊開泰》，端莊祥和的羊寓意勃勃生機于萬千氣象，包含吉祥富貴之意。